Bún Bò Huế - Lê Gia Khang

Не рекомендую это заведение никому. Непонятно, как эти хозяева-северяне осмеливаются вешать вывеску «бун бо Хюэ». Это миска бун бо Сайгон. Бульон с явным запахом креветочной пасты. Ломтики мяса тонкие, а ростки — вот такие, дороговато за 45 тысяч. Хозяин разговаривает с курьером довольно грубо. Гремит посудой, как погремушками. Кто эти мишленовские оценщики, умеют ли они оценивать? Michelin Guide 2026 — полная ерунда.

Путешествие в Дананг совпало с тем, что заведение попало в гид Michelin, поэтому пошли туда поесть. Я пошёл ужинать. Как только принесли, я сразу начал есть, но бульон был только тёплым, совсем не горячим. Зелени на двоих принесли всего одну маленькую тарелку. Впечатлили только большие говяжьи кости, а бульон оказался не по вкусу. Крабовые котлеты здесь не домашнего приготовления. В общем, больше не стоит ходить есть по рекомендации Michelin.

Есть тоже можно

Это самый вкусный бун бо хюэ (Bún bò Huế), который я когда-либо пробовал. Мягко тушеная говядина подается в таком большом количестве, что блюдо очень сытное. Когда приедете в Дананг, обязательно попробуйте его.

Бун бо вкусный, бульон насыщенный, жилы мягкие и хрустящие, говяжьи кости тушеные до мягкости, насыщенные, овощи бланшированные заранее. Очень вкусно, ах

Это настоящий местный ресторан, поэтому внутри только местные жители, и они очень много заказывают доставку. В блюде целые королевские ребра, а бульон напоминает реберный суп с добавлением кислинки. В первый день мы заказали в ресторане только ребра на кости, а на второй день заказали доставку специального набора. В специальном наборе, помимо ребер, есть разнообразное мясо, рыбные палочки и кровяная колбаса, что делает его еще вкуснее. Если вас беспокоит гигиена в ресторане, заказывайте доставку.

Если вы не любите местную кухню, не читайте отзывы, а идите в отель. За 15 лет, объездив весь Вьетнам, я понял, что нужно отказаться от предубеждения, что бун бо Хюэ вкусен только в Хюэ. Как и бун ча — он вкусен не только в Ханое, но и в Каобанге, и в Хошимине. Во-первых, это заведение вряд ли покажется вам супервкусным, если вы местный, потому что это вкус для корейцев. Все заведения с высоким рейтингом в Google — это корейский вкус. Во-вторых, цены здесь просто космические. Специальное блюдо за 68 000 донгов — в центре города оно стоило бы минимум 100 000 донгов. Порция мяса огромная. Еда солоноватая, но в жару можно есть и посолонее — это особенность Вьетнама, нет, всей Юго-Восточной Азии, ха-ха. А если корейцы добавят немного перца и приправу из порошка чили, получится остро и обалденно. И персонал очень приветливый. Если вы приехали в Дананг, не ходите в другие места с корейским вкусом фо, а зайдите сюда — попробовать один раз будет неплохо.

Посмотрел на YouTube и решил зайти, было вкусно. Огромные рёбра, как из мультфильма :) Не думайте, что это аккуратно обработанные рёбра. Жена сказала, что жира многовато и размер слишком большой, тяжеловато. Но всё равно поели вкусно. В специальном варианте добавляют кровяной творог, но бульон по вкусу не отличался от супа с рёбрами. Хорошо, что можно поесть особенный суп с хорошим соотношением цены и качества.

Специальные большие ребрышки бун бо хюэ 68 000 донгов. Персиковый сок 15 000 донгов. Признанное соотношение цены и качества! Насыщенный бульон немного солоноват, но хорошо сочетается с лапшой и мясом. Бун бо хюэ, который я ел в Ханое, был более насыщенным, а здесь, по сравнению с другими местами, он более чистый на вкус. Это насыщенная версия знаменитого корейского супа из ребрышек кальбитхан. Отдельно подаваемые кинза, ростки сои и стебли банана нужно добавлять, пока суп горячий, и слегка бланшировать их, так вкуснее. Первые две-три ложки ешьте бульон как есть, а затем добавьте ныок мам, перец, маринованный лук и лайм — вкус станет более ярким. Даже одной ложки молотого перца достаточно, чтобы было остро. Интересно настраивать бульон под свой вкус. Персиковый сок, выпитый после еды для освежения, был прохладным. За примерно 4000 вон такой отличный прием пищи — кто же не порекомендует?

Хотя это местное заведение, оно идеально подходит для корейского вкуса. Вкус слегка кисловатый, но он отлично сочетается с ребрышками. Лично мне больше нравится смешанная лапша Дакбиет, потому что в ней есть кровяной творог. Недавно я снова зашел, цены немного выросли, но соотношение цена-качество все еще хорошее. Владелец-мужчина в очках говорит по-английски.

Это место находится там, где бывает больше местных жителей, чем туристов, поэтому им чаще пользуются местные. Естественно, еда здесь вкусная, поэтому людей много. Особенно ребрышки с лапшой: вкус хороший, цена низкая, порция большая, так что соотношение цены и качества отличное. Однако для иностранцев может быть немного специфический запах, поэтому вкусы могут различаться, но этот запах не сильный, так что, думаю, больше людей его полюбят.

Местная атмосфера, вкус тоже был хорош~ Как завтрак сытно и приятно~ Посетил 3 дня назад~ Съездил в Хойан, нужно снова посетить~~😁

Это номер один среди фо, которые я ел в Дананге👍 Мясо кажется жирным, но не жирное и вкусное! Лапша кругленькая и пухленькая, что необычно. Бульон тоже хорош! Хозяин приветлив, Вкусно поел, спасибо😁

Это фо с насыщенным мясным бульоном, где подают мясо прямо на кости, как в мультфильме. Вкусно, если добавить маринованный лук и перец..🤤 Бульон густой, я, вегетарианец, оставил немного, но мой спутник съел всё. Хозяин немного резковат, гигиена так себе, и очень шумно, потому что прямо у дороги, но разве не в этом суть вьетнамских вкусных закусочных? Хе-хе.

Местный фо бо. Фо бо с большими ребрышками. Очень вкусно~~ и цена недорогая.. Недостаток — кондиционер.. Но это компенсируется вкусом и ценой. Честно, если попробуешь один раз, придешь снова.. Настолько вкусно.. В следующий раз, когда приеду в Дананг, буду есть это в первую очередь.

Визуал и вкус, ради которых стоит хотя бы раз зайти и поесть. До ресторана-изюминки не дотягивает, но корейцам по вкусу придётся. Работники очень внимательные, даже если языка не знаешь, всё делают с лёгкостью.

Стоит посетить, вкусно и популярно. Однако не было огромного впечатления.

Если будете проходить мимо, неплохо. Необычный бун бо, суп с ребрышками. Мясо можно представить как мясо из кальбитанга. 70k, соотношение цена-качество.

Бульону не хватало глубины, он был пресным, поэтому мне пришлось добавить рыбный соус и несколько кусочков лайма, чтобы придать ему хоть какую-то кислинку. Говяжий язык был не нежным, мясо было так себе, ничего особенного. Овощей было очень мало. Они даже берут 5.000 за дополнительные овощи. Они даже не дают достаточно на одну миску. Пришли сюда только потому, что наше любимое место Bun Bo Hue Ba Xinh было закрыто на отпуск. Было довольно многолюдно, поэтому я был взволнован, что будет хорошо. Не впечатлен, больше не вернусь. Серьезно, овощи такие дешевые, перестаньте быть такими жадными! Должно быть, тонна глутамата натрия, потому что я пью воду без остановки! Я выпил как минимум 1 литр холодной воды со льдом с тех пор, как поужинал.

Ребрышки с лапшой вкусно!^^ Услышал слухи, пришел и поел — вкусно!^^ В следующий раз зайду снова!^^

Малышка, ты такая милая хозяйка козлятника

Дорого, дорого, дорого, но вкусно

Владелец заведения явно раздражен

Вкус тоже довольно вкусный, но внешний вид у него странноватый, боже мой